En su afán por alcanzar las máximas cotas de calidad dentro del panorama internacional de vinos blancos, Valles de Sadacia ha seleccionado las variedades blancas más reconocidas mundialmente, conformando una denominación exclusiva de vinos blancos de élite. La recuperación de la variedad más delicada, el Moscatel de Grano Menudo, combinada con otras variedades autóctonas de La Rioja, como Viura o Malvasía, la introducción de variedades nacionales como el Albariño o el Verdejo, e internacionales como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riestling o Gewurstrainer, junto con las excelencias de una tierra con las características de La Rioja, hacen de Valles de Sadacia una denominación con un enorme potencial para alcanzar en el mundo de los blancos el prestigio que La Rioja ya ha conquistado en el de los tintos.